Storgatan 15, Luleå

En ny men ändå rätt klassisk krog.
Kom hit med gamla vänner eller gå härifrån med nya.

Spana in drinkarnaEller maten
Öppettider

Lunch: Mån-Fre 11:00-13:30
Kväll: Mån-Tors 17:00 - sent
Fre: 16:00-01:00
Lör: 17:00-01:00
Sön: Stängt

Välkommen till en ny men ändå rätt klassisk krog. I en av Luleås mest anrika lokaler serverar vi svenska smaker med en internationell touch och en massa god dryck till det.

Vi ses hos Karl August på Elite Stadhotellet i Luleå!

psst!

Vill du jobba med oss på Karl August? Skicka ett mejl till hej@karlaugust.se och säg hej. Det blir kul.

Längst in i restaurangen hittar du cocktailrondellen - vår runda bar. Drinklistan är skriven av ingen mindre än Emil Åreng, en av Sveriges mest framgångsrika och välkända bartenders.

Kom hit för en spännande cocktail, svalkande pilsner, värmande vinare eller husets champagne.


Boka direkt på hemsidan, mejla övriga frågor till hej@karlaugust.se

Öppettider

Mån-Fre Lunch: 11:00-13:30
Mån-Tors Kväll: 17:00-22:00
Fre-Lör Kväll: 16:30-01:00
Sön: Stängt
Drinkar
Bulldog - år 2021
Ketel One Vodka, kaskgrädde & Coca Cola. En cocktail som kommer gå till historien. Drick max 2 för en njutning lika få förunnad som en Biff Rydberg.
French 75 - år 1920
Gin, citron, socker & champagne. Den mest klassiska av alla fördrinkar som ingen verkar känna till.
Morsans dessert - år 1860
Bourbon, vanilj, äpple & hjortronskum. Rent historiskt så finns det ingen cocktail som denna, men är man uppvuxen i Norrland så är vaniljglass med hjortron lika givet som gruvan i Kiruna.
Gammeldags - år 1870
Agitator Argument Kastanj, lönnsirap & hemmagjord chokladbitter med smak från Umeå. Sprit, socker och choklad, det enda en man behöver och när har det någonsin blivit fel?
Bålernas bål - år 1720
Cognac, punsch, äpple, åkerbär & champagne. Bål är det svenskaste vi har, tillsammans med punsch. Att kombinera det med svenska äpplen och åkerbär är bland det godaste som finns. Kungahuset i Sverige är franskt så cognac och champagne är minst lika självklart!
Svensk Drajja - år 1929
Norrbottens Destilleri Forest Dry Gin, torr vermouth från Spriteriet & en spray på spritade hjortron. En cocktail som har druckits sen ginen kom till Sverige. Vi är ändå i Luleå och här har vi druckit ända sedan alkoholen kom till världen. En drajja på vårt vis.
Manhattan - år 1901
Rye whiskey, söt vermouth, Angostura Bitter. Den första cocktailen (vad vi vet) som serverades på Hotell Rydberg 1901. Den första amerikanska baren vilket innebar att man kunde stå i baren och dricka sin Manhattan.
Karl August-groggen
Havtornsinfuserad cognac & sockerdricka. Grosshandlargroggen fast i Luleå! Klassikern är Eau de Vie och sockerdricka, men vem kommer ihåg en fegis?
Maten
Snacks
Oliver.
40:-
Marinerade kalamataoliver.
Chark.
149:-
Tre sorters chark med oliver och bröd.
Ost & Chark.
Ost Brilliat savarin 59:-/st Piave 59:-/st Bleu di Nicoletta 59:-/st Chark Fänkålssalami 59:-/30g Bresaola 75:-/30g Prosciutto di Parma 75:-/30g Pata negra 149:-/30g
Nötter.
40:-
Nötter.
Ostron.
45:-/st
Ostron toppad med citron, grön tabasco, gurka och olivolja.
Löjrom.
119:-
Potatischips toppade med löjrom, syrad grädde, lök och örter.
Guanciale
79:-
Crostini toppad med tapenade, salt citron och gauanciale.
Förrätter
Klassiker
Karl Augusts Caviarservering
30g 650:- / 50g 850:-
Oscietra Royal serveras med oxtartar på smörstekt brioche, lättrökt-bakat märgben och syrad grädde.
Toast Karl August.
198:-
Smörstekt brioche toppas med räkor och kräftstjärtar i majonnäs, syrad kålrabbi, pepparrot, dill och citron.
I säsong
Tortellini
198:-
Tortellini fylld med svamp och parmesanost, serveras med guanciale, spenat, ångkokt silverlök, bondböner och sauce vin blanc.
Chevre Chaud
169:-
Hallonglaserad rödbeta med getost, marconmandlar, röd endive och olivolja.
Tartar.
219:-
Malen tartar på nötinnanlår med jordärtskocka, picklad svamp, lök, krispigt bröd och svampskum.
Varmrätter
Klassiker
Pepparstek à la Karl August.
349:-
Minute steak au Poivre flamberas i Grönstedts cognac. Serveras med pepparsås, haricots verts, bakad lök och parmesanslungade pommes frites.
Biff Rydberg.
349:-
Tärnad oxfilé med smörsauterad lök och stekt potatis. Serveras med äggula, pepparrot, senapsgrädde och persilja.
Köttbullar.
229:-
Köttbullar i gräddsås med rårörda lingon, pressgurka och persilja. Serveras med mandelpotatispuré.
Schnitzel.
298:-
Panerad smörstekt fläskschnitzel med kapris, citron, sardellsmör och sallad. Serveras med parmesanslungade pommes frites.
Wallenbergare.
285:-
Panerad kalvfärsbiff med brynt smör, lingon och gröna ärtor. Serveras med mandelpotatispuré.
I säsong
Gnocchi
219:-
Gnocchi på mandelpotatis och jordärtskocka tillsammans med kantareller, rimmad citron, ramslökskapris och parmesansmörsås
Hjort
398:-
Kryddstekt hjortrygg med ångad purjolök, frasig grönkål, och kryddig rotsellerikräm. Serveras med sause borderlaise.
Röding
309:-
Bakad röding med smörglaserad spetskål, isade sockerärtor, mandelpotatispuré, brynt krondillsskum och forellrom.
Hängmörat - Styckdetaljer från våran hängmörningskyl
Oxfilé 200g
450:-
Serveras med oxsvanssky, haricots verts, bakad lök och parmesanslungade pommes frites.
Oxfilé provençale för 2 pers.
795:-
Vi helsteker mittbiten på oxfilén och serverar med vitlökssmör, oxsvanssky, haricots verts, bakad lök och vitlöksstekt potatis.
Karl August 3-rätters meny
Förrätt:
Toast Karl August.
Varmrätt:
Pepparstek à la Karl August.
Dessert:
Crème Brûlèe
649:-
Dryckespaket
298:-
5-rätters avsmakningsmeny
Två sorters snacks, en förrätt, en varmrätt och en dessert.
750:-
Dryckespaket
395:-
Tabberaset - Karl Augusts grosshandlaremiddag med dryckespaket
Grogg:
Karl August grogg - 4cl havtornsinfuserad cognac & sockerdricka.
Förrätt:
Toast Karl August.
Varmrätt:
Biff Rydberg.
Dryck:
2x starköl 40cl & 1x O.P. Andersson 6cl.
Dessert:
Kaffe med chokladtryffel & 4cl Grönstedts cognac.
995:-
Desserter
Chokladtryffel.
39:-
Chokladtryffel
Gelato.
45:-/gelatokula
Vanilj, choklad, stracciatella, yoghurt
Klassiker
Hjortron.
139:-
Myltade hjortron, rostad vit choklad samt vaniljgelato.
Crème brûlée.
118:-
Bottnad med vallmofrön.
I säsong
Åkerbär
159:-
Marinerade åkerbär, choklad gelato, chokladmousse, chokladkräm, och rostad vit choklad.
Blåbär
139:-
Orelys bavaroise, blåbärskräm, yoghurt gelato, rostad choklad, orelyskräm, blåbär.
Lingon
139:-
Gräddfils mousse, rårörda lingon, karamell, mjölkchokladkräm, karamell stracciatella, karamell krutong.

maten

drinkarna