Storgatan 15, Luleå

Välkommen!

Karl August har laddat upp för en magisk vår tillsammans med er. Vi har som alltid en bred och välkomponerad meny med utmärkta råvaror som grund, men på torsdagar lyfter vi fram pepparsteken lite extra och på fredagar dukar vi upp snacksbuffé för att fira in helgen.

Vi fyller våren med nya event, så håll utkik på Instagram och i evenemangskalendern här på webben.

Vi ses snart!

Sommaren är äntligen här! Och med det bjuder vi på nya evenemang.

DJ-spelningar, stjärnkock på besök, vinylbar, med mera.

Kolla in våra evenemang här

Vi söker servispersonal & bartenders.

Extra och deltid på Karl August och Aiko. Erfaren servis önskas, men absolut inte ett krav. Helst över 18 år. Vi söker även runners till restaurangerna.

Maila din ansökan till Pim@karlaugust.se

En ny men ändå rätt klassisk krog.
Kom hit med gamla vänner eller gå härifrån med nya.

Spana in drinkarnaEller maten
Öppettider

Lunch: Mån-Fre 11:00-13:30
Kväll: Mån-Tors 17:00 - sent
Fre: 16:00-01:00
Lör: 17:00-01:00
Sön: Stängt

Välkommen till en ganska ny men ändå rätt klassisk krog. I en av Luleås mest anrika lokaler serverar vi svenska smaker med en internationell touch och en massa god dryck till det.

Vi ses hos Karl August på Elite Stadhotellet i Luleå!

psst!

Vill du jobba med oss på Karl August? Skicka ett mejl till hej@karlaugust.se och säg hej. Det blir kul.

Längst in i restaurangen hittar du cocktailrondellen - vår runda bar. Drinklistan är skriven av ingen mindre än Emil Åreng, en av Sveriges mest framgångsrika och välkända bartenders.

Kom hit för en spännande cocktail, svalkande pilsner, värmande vinare eller husets champagne.


Boka direkt på hemsidan, mejla övriga frågor till hej@karlaugust.se

Öppettider

Mån: Stängt
Tis-Tors Kväll: 17:00-22:00
Fre Kväll: 17:00-01:00
Lör Kväll: 17:00-01:00
Sön: Stängt
Drinkar
French 75 - år 1920
Gin, citron, socker & champagne. Den mest klassiska av alla fördrinkar som ingen verkar känna till.
Morsans dessert - år 1860
Bourbon, vanilj, äpple & hjortronskum. Rent historiskt så finns det ingen cocktail som denna, men är man uppvuxen i Norrland så är vaniljglass med hjortron lika givet som gruvan i Kiruna.
Gammeldags - år 1870
Agitator Argument Kastanj, lönnsirap & hemmagjord chokladbitter med smak från Umeå. Sprit, socker och choklad, det enda en man behöver och när har det någonsin blivit fel?
Svensk Drajja - år 1929
Norrbottens Destilleri Forest Dry Gin, torr vermouth från Spriteriet & en spray på spritade hjortron. En cocktail som har druckits sen ginen kom till Sverige. Vi är ändå i Luleå och här har vi druckit ända sedan alkoholen kom till världen. En drajja på vårt vis.
Manhattan - år 1901
Rye whiskey, söt vermouth, Angostura Bitter. Den första cocktailen (vad vi vet) som serverades på Hotell Rydberg 1901. Den första amerikanska baren vilket innebar att man kunde stå i baren och dricka sin Manhattan.
Karl August-groggen - År 1908
Havtornsinfuserad cognac & sockerdricka. Grosshandlargroggen fast i Luleå! Klassikern är Eau de Vie och sockerdricka, men vem kommer ihåg en fegis?
Maten
Snacks
Mandlar
59:-
Marcona mandlar.
Oliver
49:-
Kvällens oliver.
Ostron
49:-/st
Ostron naturell med lökvinägrett, citron & tabasco.
Kalixlöjrom & potatis
159:-
Kalixlöjrom med syrad grädde, finhacked rödlök, dill, citron & potatischips.
Kvällens ost
79:-
Kvällens ost med tillbehör.
Förrätter
Vitlöksbröd á la Karl August
109:-
Nygräddat flatbread gratineras med parmesan & fior di latte. Toppas med örtsallad, picklad silverlök, vitlöksolja & tryffelaioli.
Skaldjurssoppa
198:-
Skaldjursbisque med snökrabba, räkor, fänkål, rättika, krutonger & vattenkrasse.
Toast Karl August
198:-
Smörstekt toast som toppas med räkor & kräftskjärtar i majonär, picklas silverlök, pepparrot, dill & citron.
Oxtartar
219:-
Tartar på malen oxinnanlår, lök, ramslök, syrad grädde, parmesan, lättorkade tomater, krispigt bröd & frissesallad.
Kalixlöjrom & biff
239:-
Tunna skivor kolgrilad hängmörad biff med rökt märg på smörstekt levain. Toppas med potatisaioli, syrad lök, friterad äggula, kalixlöjrom & krasse.
Varmrätter
Gnocchi & barrata
259:-
Ramslökstekt gnocchi med burrata, grönsaksparris, zucchini & grönkålspetso. Toppas med lätt-torkade körsbärstomater & hyvlad parmesan.
"Linguine vongole"
289:-
Linguine med vongole, blåmusslor, räkor, chili, vitlök, citron, vitt vin & persilja.
Regnbåge
349:-
Bakad regnbåge med vit sparris, bellaverde & regnbågsrom. Serveras med brynt-smörskum & amandine potatis.
Rödtunga
375:-
Skaldjursfärserad brödstekt rödtunga med Sandefjordssås, monterad med sikrom, dill & gräslök. Serveras med sauterad spenat- & potatispure.
Schnitzel À la Karl August
335:-
Smörstekt panerad fläskschnitzel med vitlökssmör, kalvsky, kapris, sardeller, citron & persiljesallad. Serveras med grand padano slungade pommes frites.
Iberico
389:-
Kolgrillad secreto med n’duja, grillad vårlök, paprika & tomater. Serveras med steksky, Karl Augusts kryddsmör & timjanrostad potatis.
Lamm
389:-
Ört & vitlöksstek lammrygg med ramslök, grillad grönsparris & tomat. Serveras med vitlökssky & potatispure.
Pepparstek À la Karl August
385:-
Cognacs flamberad ryggbiff au povire med säsongens sallad. Serveras med pepparsås & timjansrostad potatis. Alt. Grana padano slungade pommes frites.
Entrecôte
459:-
Hängmörad entrecote 250 g med säsongens sallad. Serveras med Karl Augusts kryddsmör, rödvinssås & timjanrostad potatis. Alt grana padano slungade pommes frites.
Barnmeny
79:-
Plättar
.
Småplättar med sylt och vispad grädde.
Grillkorv
.
Grillkorv med ketchup, senap, potatismos eller pommes frites.
Köttbullar
.
Köttbullar med gräddsås, lingon & potatismos eller pommes frites.
Karl August 3-rätters meny
Vegetarisk 3-rättersmeny.
Förrätt:
Vit sparris
Varmrätt:
Gnocchi & burrata
Dessert:
Choklad
549:-
Dryckespaket
309:-
3-rättersmeny
Förrätt:
Skaldjurssoppa
Varmrätt:
Pepparstek à la Karl August
Dessert:
Choklad
699:-
Dryckespaket
319:-
5-rätters avsmakningsmeny
Tre sorters snacks, en förrätt, en varmrätt och en dessert.
850:-
Dryckespaket
419:-
Tabberaset - Karl Augusts grosshandlaremiddag med dryckespaket
Grogg:
Karl August grogg - 4cl havtornsinfuserad cognac & sockerdricka.
Förrätt:
Toast Karl August.
Varmrätt:
Schnitzel a la Karl August.
Dryck:
2x starköl 40cl & 1x O.P. Andersson 4cl.
Dessert:
Kaffe med chokladtryffel & 4cl Grönstedts cognac.
995:-
Desserter
Choklad
129:-
Mörkchoklad verrine med salt karamell & jordgubbs cremeux.
"Tiramisu"
149:-
Tiramisu gelato med savoiardikex, sabayonne mousse, kaffesirap & kakao.
Rabarber & honung
149:-
Inkokta rabarber med honungspannacotta, yoghurtmousse, citroncurd, honeycomb, isade rabarber, honeycomb tuille & yoghurtglass.
Chokladtryffel
49:-/st
Kvällens chokladtryffel. Fråga personalen om kvällens smaksättning!
Vår hemmagjorda Gelato
45:-/gelatokula
Fråga personalen om kvällens smaker.

maten

drinkarna