Storgatan 15, Luleå

En ny men ändå rätt klassisk krog.
Kom hit med gamla vänner eller gå härifrån med nya.

Spana in drinkarnaEller maten
Öppettider

Lunch: Mån-Fre 11:00-13:30
Kväll: Mån-Tors 17:00 - sent
Fre: 16:00-01:00
Lör: 17:00-01:00
Sön: Stängt

Välkommen till en ny men ändå rätt klassisk krog. I en av Luleås mest anrika lokaler serverar vi svenska smaker med en internationell touch och en massa god dryck till det.

Vi ses hos Karl August på Elite Stadhotellet i Luleå!

psst!

Vill du jobba med oss på Karl August? Skicka ett mejl till hej@karlaugust.se och säg hej. Det blir kul.

Längst in i restaurangen hittar du cocktailrondellen - vår runda bar. Drinklistan är skriven av ingen mindre än Emil Åreng, en av Sveriges mest framgångsrika och välkända bartenders.

Kom hit för en spännande cocktail, svalkande pilsner, värmande vinare eller husets champagne.


Boka direkt på hemsidan, mejla övriga frågor till hej@karlaugust.se

Öppettider

Tis-Fre Lunch: 11:00-13:30
Tis-Tors Kväll: 17:00-22:00
Fre Kväll: 16:00-01:00
Lör Kväll: 16:30-01:00
Sön: Stängt
Drinkar
Bulldog - år 2021
Ketel One Vodka, kaskgrädde & Coca Cola. En cocktail som kommer gå till historien. Drick max 2 för en njutning lika få förunnad som en Biff Rydberg.
French 75 - år 1920
Gin, citron, socker & champagne. Den mest klassiska av alla fördrinkar som ingen verkar känna till.
Morsans dessert - år 1860
Bourbon, vanilj, äpple & hjortronskum. Rent historiskt så finns det ingen cocktail som denna, men är man uppvuxen i Norrland så är vaniljglass med hjortron lika givet som gruvan i Kiruna.
Gammeldags - år 1870
Agitator Argument Kastanj, lönnsirap & hemmagjord chokladbitter med smak från Umeå. Sprit, socker och choklad, det enda en man behöver och när har det någonsin blivit fel?
Bålernas bål - år 1720
Cognac, punsch, äpple, åkerbär & champagne. Bål är det svenskaste vi har, tillsammans med punsch. Att kombinera det med svenska äpplen och åkerbär är bland det godaste som finns. Kungahuset i Sverige är franskt så cognac och champagne är minst lika självklart!
Svensk Drajja - år 1929
Norrbottens Destilleri Forest Dry Gin, torr vermouth från Spriteriet & en spray på spritade hjortron. En cocktail som har druckits sen ginen kom till Sverige. Vi är ändå i Luleå och här har vi druckit ända sedan alkoholen kom till världen. En drajja på vårt vis.
Manhattan - år 1901
Rye whiskey, söt vermouth, Angostura Bitter. Den första cocktailen (vad vi vet) som serverades på Hotell Rydberg 1901. Den första amerikanska baren vilket innebar att man kunde stå i baren och dricka sin Manhattan.
Karl August-groggen
Havtornsinfuserad cognac & sockerdricka. Grosshandlargroggen fast i Luleå! Klassikern är Eau de Vie och sockerdricka, men vem kommer ihåg en fegis?
Maten
Snacks
Mandlar
59:-
Marcona mandlar.
Löjrom.
139:-
Löjrom med syrad grädde, schalottenlök och dillcreme. Serveras med potatischips. (Går att få vegetarisk med tång caviar)
Ost & Chark.
Fråga servisen om kvällens alternativ på ost och chark från vår butik Gusto cafe & deli. Serveras med bröd och marmelad Ost 59:-/bit. Chark 79:-/ 30 g
Oliver.
40:-
Nocellara oliver.
Grilled Cheese.
119:-
Smörstekt toast fylld med creme på lagrad ost. Toppas med picklade trattkantareller och gruyere.
Choux.
149:-
Choux fylld med Wrångebäcksost. Toppas med kryddsotad hjortrygg, löjrom, Marconamandlar och granskottsvinegrette.
Förrätter
Klassiker
Ostron
49:-/st
Ostron serveras med klassiska tillbehör. Citron, tabasco och lökvinegrette. Efter tillgång.
Karl Augusts Caviarservering
30g 650:- / 50g 850:-
Oscietra Royal serveras med oxtartar på smörstekt brioche, lättrökt-bakat märgben och syrad grädde.
Toast Karl August.
198:-
Smörstekt brioche toppas med räkor och kräftstjärtar i majonnäs, syrad kålrabbi, pepparrot, dill och citron.
I säsong
Lax
179:-
Laxtartar med isad rättika, gurka, sojapärlor, kräftskum, puffat ris och thai basilika.
Tartar.
219:-
Malen tartar på oxinnanlår med ramslökskapris, persiljemulsion, picklad lök, brödcrust, rostad mandel,champinjon, dragon och buskkrasse. (Kan beställas vegetarisk med rödbeta )
Varmrätter
Klassiker
Slaktarstek.
349:-
Pannstekt onglet med bearnaisesås och märgsky, och parmesanslungade pommes frites.
Pepparstek à la Karl August.
349:-
Minute steak au poivre flamberas i Grönstedts Cognac. Serveras med pepparsås, haricots verts, bakad lök och parmesanslungade pommes frites.
Biff Rydberg.
349:-
Tärnad ryggbiff från Norrbotten med smörsauterad lök och stekt potatis. Serveras med äggula, pepparrot, senapsgrädde och persilja.
Köttbullar.
229:-
Köttbullar i gräddsås med rårörda lingon, pressgurka och persilja. Serveras med mandelpotatispuré.
Schnitzel.
298:-
Panerad smörstekt fläskschnitzel med kapris, citron, vitlökssmörsmör och sallad. Serveras med parmesanslungade pommes frites.
I säsong
Schnitzel på rotselleri.
249:-
Schnitzel på rotselleri med jalapeno, en kräm på bakade äpplen, rökt smörsås och parmesanslungade pommes frites.
Skrei.
359
Bakad skrei med sandefjordsås, smaksatt med forellrom och fläder. Smörglacerad potatis, belaverdebroccoli, rökta musslor, valnötter och dill.
Rådjur.
419
Stekt ytterfilé, kryddig rödbeta, ångkokt silverlök fylld med matsutakesvamp, shiitake och skum på Karl-johansvamp. Serveras med mandelpotatispuré, smörglacerad spetskål och steksky.
Hängmörat - Styckdetaljer från våran hängmörningskyl
No items found.
Karl August 3-rätters meny
Vegetarisk 3-rättersmeny
Förrätt:
Rödbetstartar
Varmrätt:
Schnitzel på rotselleri
Dessert:
Hjortron
550:-
Dryckespaket
298:-
3-rättersmeny
Förrätt:
Toast Karl August.
Varmrätt:
Pepparstek à la Karl August.
Dessert:
Crema catalana
649:-
Dryckespaket
298:-
5-rätters avsmakningsmeny
Två sorters snacks, en förrätt, en varmrätt och en dessert.
750:-
Dryckespaket
395:-
Tabberaset - Karl Augusts grosshandlaremiddag med dryckespaket
Grogg:
Karl August grogg - 4cl havtornsinfuserad cognac & sockerdricka.
Förrätt:
Toast Karl August.
Varmrätt:
Biff Rydberg.
Dryck:
2x starköl 40cl & 1x O.P. Andersson 4cl.
Dessert:
Kaffe med chokladtryffel & 4cl Grönstedts cognac.
995:-
Desserter
Chokladtryffel.
39:-/st
Chokladtryffel
Gelato.
45:-/gelatokula
Vanilj & choklad.
Klassiker
Hjortron.
139:-
Myltade hjortron, rostad vit choklad samt vaniljgelato.
Crema Catalana.
118:-
I säsong
Hallon och vit choklad.
149:-
Vit chokladmousse, hallonchampagnekompott, hallon cremeux, färska hallon, syrénkräm och en sorbet på champagne och hallon.
Choklad och apelsin.
149:-
Gelato med saffran och choklad, brownie, mjölkchoklad, blodapelsinkräm och färsk apelsin.

maten

drinkarna